(1) 研究紹介： 運動トレーニングで筋肉を元気にする : 江崎治: 2002/11/14

(2) 研究紹介： フラクトオリゴ糖とイソフラボンで骨を丈夫に : 石見佳子: 2002/11/14

(3) 研究紹介： 緑茶の成分がDNAを損傷から守る : 梅垣敬三: 2002/11/14

(4) 研究紹介： 中高年男性のボート漕ぎ愛好者の血中脂質・リポ蛋白プロフィール : 樋口　満、岡　純: 2003/01/31

(5) 研究紹介： スポーツで健康増進 : 田畑泉: 2003/01/31

(6) 研究紹介： 日本人大学生における肥痩評価と身体組成との関係 : 田中茂穂: 2003/01/31

(7) 研究紹介： 糖尿病でビタミンCがなぜ足らなくなる？ : 岡　純: 2003/04/07

(8) 研究紹介： プロスタグランジンE2は肺癌の発生を増強する。 : 矢野　友啓: 2003/04/07

(9) 研究紹介： 安全性及び有効性の視点から見たドコサヘキサエン酸の適正摂取量の評価 : 斎藤　衛郎: 2003/04/07

(10) 研究紹介： 日本人における肥満者の割合の経年的な変化 : 吉池　信男: 2003/04/07

(11) 研究紹介： 運動と大豆イソフラボンの併用は雄性骨粗鬆症モデル動物の骨量減少をより効果的に抑制する : 呉　堅: 2003/07/02

(12) 研究紹介： DHAを守抗酸化的防御機構とその機能性食品素材開発への応用 : 久保　和弘: 2003/07/02

(13) 研究紹介： あなたはごはん派？　それともパン派？ : 佐々木　敏: 2003/07/02

(14) 研究紹介： 肥満、体重の増加と高血圧、糖尿病、高コレステロール血症の発症の関係について : 高田　和子: 2003/07/02

(15) 研究紹介： 低濃度の魚油摂取は肝臓でのSREBP-1の蛋白分解による活性化を抑制し、高濃度の魚油摂取はSREBP-1の発現量を抑制する : 仲谷　照代: 2003/09/26

(16) 研究紹介： 水溶性ビタミン「ナイアシン」のヒトにおける代謝―尿中ナイアシン代謝産物排泄の日内リズムとストレスの影響― : 西牟田　守: 2003/09/26

(17) 研究紹介： 一般住民の排便状況について : 熊江　隆 : 2003/09/26

(18) 研究紹介： 体脂肪になりにくい油って本当？ : 笠岡　宜代: 2003/12/15

(19) 研究紹介： 運動による糖代謝促進へのPGC-1αの関与 : 三浦　進司: 2003/12/15

(20) 研究紹介： 柑橘系フラボノイドの骨粗鬆症予防効果 : 石見　佳子: 2004/01/09

(21) 研究紹介： 日本人は内臓脂肪が多いのか？ : 田中　茂穂: 2004/07/08